苏东坡说猪肉的诗句精选好句66句

1、黄州好猪肉，价贱如泥土。

2、猪肉赋宋·苏轼

3、人生失意，捉襟见肘，

4、“黄州好猪肉，价贱如粪土。

5、后来这首诗传了出去，人们争相仿效这道菜的做法，并给它起名“东坡肉”，也有说“东坡肘子”。

6、经他一烹制，猪肉又糯又香，

7、从这首食猪肉诗不难看出苏老先生不仅是“每日早来打一碗好吃”，而且，还深谙红烧肉“慢着火，少着水，火候足时它自美”的烹饪之道！

8、只要保持一颗平静的心，

9、腌笃鲜:金农有诗:“夜打春雷第一声，满山新笋玉棱棱;买来配煮花猪肉，不问厨娘问老僧。”腌笃鲜是江浙一带著名的本帮菜.

10、贵者不肯食，贫者不解煮。

11、老话说：“百菜独有白菜好，诸肉唯有猪肉香”这句谚语在民间广泛流传，这句话说的是肉类中最香的是猪肉，菜类中最好吃的莫过于白菜。

12、而不讲究好不好吃。

13、忽闻河东狮子吼，拄杖落手心茫然。

14、味道如何呢？自不待言，怎一个美字了得！大早上，打两碗，吃得一滴不剩，自己吃饱，管别人说啥——“早晨起来打两碗，饱得自家君莫管”。

15、东坡肉:苏轼贬官黄州时，写下《猪肉诗》一首:黄州好猪肉，价贱如粪土;富者不肯吃，贫者不解煮;慢著火，少著水，火候足时它自美。每日起来打一碗，饱得自家君莫管。

16、龙丘居士亦可怜，谈空说有夜不眠。

17、平生寓物不留物，在家学得忘家禅。

18、无论身处何处，都活得惬意。

19、苏东坡被贬黄州过着山水田园生活，不仅创作了流传千古的《念奴娇赤壁怀古》，还自称“东坡居士”，还创造了天下美食——东坡肉。这其中原因是据说黄州有一个很有趣的风俗现象——猪肉价格非常便宜，但当地人却不屑一吃。于是，他买来一刀肉亲自烹饪，在肉中加入七八味调料，用文火慢炖,猪肉软烂可口，肥而不腻，香飘四溢。苏东坡为此还写了一首打油诗《猪肉赋》：“黄州好猪肉，价贱如泥土，富者不肯吃，贫者不解煮。待他自熟莫催他，火候足时他自美。早晨起来打两碗，饱得自家君莫管。”

20、常常到市面上买几斤回来烹调，

21、而至于“东坡肉”之名，就要说到黄州了。元丰年间，苏轼再度贬官，这回到湖北黄州任团练副使，在东坡一地吟诗漫步，自封“东坡居士”，期间苏轼常亲自烹煮红烧肉，并且写下了《猪肉颂》：“黄州好猪肉，价贱入粪土。富者不肯吃，贫者不解煮。慢著火，少著水，火候足时它自美。每日早来打一碗，饱得自家君莫管。”

22、在黄州呆了一段时间之后，

23、慢着火，少着水，火候足时它自美。

24、早晨起来打两碗，饱得自家君莫管。东坡肉】苏轼黄州好猪肉，价贱如粪土；富者不肯吃，贫者不解煮；慢著火，少著水，火候足时它自美。每日起来打一碗，饱得自家君莫管。

25、富者不肯吃，贫者不解煮。

26、苏轼吃得津津有味，

27、《寄吴德仁兼简陈季常》宋代：苏轼

28、写到这里，东坡还不忘感叹一下：黄州的猪肉真是便宜啊，“价贱如泥土”。重点是，有钱人不屑于吃，怕掉档次；穷人吃得起，但又不会煮。这才便宜了他这个又穷又“解煮”的人。“贵人不肯吃，贫人不解煮”，这种叹息，反而衬托出苏轼“化腐朽为神奇”的烹饪快感。

29、还为这样的美事写了首诗：

30、宋神宗熙宁十年，苏轼在徐州知州任内遇上黄河决堤，他率领老百姓抗洪，当地民众感念其功纷纷杀猪宰鸡送到知州衙门。苏轼作风廉洁，却又拗不过民众好意，只好先收下这些肉类，烹调后又回赠给当地的民众，故而得名。

31、传达的却是豁达的人生态度。

32、关于“猪肉”的古诗词有苏轼的《猪肉颂》：

33、写的是吃猪肉，

34、苏轼因为“乌台诗案”被贬谪到了黄州，

35、此时的东坡正谪居在黄州，处于人生中最艰难最低沉的一个阶段，但他还能气定神闲去研究美食，并做到了乐此不疲，这个“不可救药的乐天派”，真是让人肃然起敬。

36、还有一种说法就是宋哲宗年间，苏轼以龙图阁大学士出任杭州知州，苏轼组织民工疏浚西湖，让当地免于水灾旱灾之苦，这回感念他的民宗已经知道苏大人嗜吃猪肉，便纷纷献上好肉美酒以示感念，苏轼指点家人料理后，又打算连菜带酒一起分送给帮忙的人民分享，但据说厨子没听清楚，把“连酒一起送”误听为“连酒一起烧”，于是误打误撞下出现了这道带有浓郁酒香的红烧肉。

37、洗净铛，少著水，柴头罨烟焰不起。待他自熟莫催他，火候足时他自美。黄州好猪肉，价贱如泥土。贵者不肯吃，贫者不解煮，早晨起来打两碗，饱得自家君莫管。

38、《猪肉颂》：“洗净铛，少着水，柴头罨烟馅不起。

39、如此小火，要想炖熟猪肉，必定花费大量的时间。其间，性子急的人或许忍不住加大火候，东坡说了，“待他自熟莫催他”，耐心等候就是了，心急吃不了热豆腐，更吃不了东坡肉。“火候足时他自美”，时间到了，味道自然就美了。

40、羊肉泡馍:苏轼写诗:“陇馔有熊腊，秦烹唯羊羹。”古代称羊肉泡馍为羊羹。

41、苏轼发现，

42、待他自熟莫催他，火候足时他自美。

43、因为富人不屑吃这样廉价的食物，

44、种菜烹调:宋人有词:“自种畦中白菜，腌成瓮里黄齑(读jī音，指酸菜)。肥葱细点，香油慢煼(同炒)，汤饼如丝。早晚一杯无害，神仙九转休痴。”这是描写在自家菜园自得其乐的画面，其乐融融，令人向往。

45、在吟《猪肉颂》之时，苏轼并没有对他的“猪肉观”的人生思考做刻意的诠释、解说，而全在一片笔墨神行之间，有意无意透露着他的佛学修养与对佛学的借鉴、改造，这一点是需要补充说明的。

46、东坡先生无一钱，十年家火烧凡铅。

47、苏轼却毫不在意，在贫苦中寻找乐趣，

48、苏轼写肉最有名的十首诗：《猪肉颂》、《於潜僧绿筠轩》、《诵经帖》、《闻子由瘦?儋耳至难得肉食?》、《客俎经旬无肉又子由劝不读书萧然清坐乃无一》、《打油诗竹笋焖猪肉》、《念奴娇.赤壁怀古》、《食猪肉集》、《戏答佛印》、《老饕赋》。

49、黄州有这样好的猪肉，价钱贱得像泥土一样；富贵人家不肯吃，贫困人家又不会煮。我早上起来打上两碗，自己吃饱了您莫要理会。

50、其次要小火慢煨，多小的火？“柴头罨烟焰不起”，“罨”通“掩”，覆盖之意，柴头盖着火苗，不要让火苗窜高，最好似燃未燃的那种。一句话概括，就不多就是炖肘子的火候。

51、苏轼此诗题的《猪肉颂》三字中，看似滑稽，实际是在幽默中蕴涵了严肃的主题的。作者的颂，当然包括了在味觉方面的享受，对自身的烹调创新方面的自得；但是当我们了解了苏东坡当时的艰难处境时，就会在诗人享受味觉美味后面，朦胧看到一个不屈的灵魂，一个在为人处世方面，永远追求更高远深刻的情味的，将日常生活与理性思考方面达到“知行合一”理想的哲人。尤其是作者将烹调艺术与人生超越的理想有机结合为一体，为我们所做出了典范——猪肉，是猪肉本身，又象是别的什么。

52、谁似濮阳公子贤，饮酒食肉自得仙。

53、净洗锅，少著水，柴头罨烟焰不起。待他自熟莫催他，火候足时他自美。黄州好猪肉，价贱如泥土。贵人不肯吃，贫人不解煮。早晨起来打两碗，饱得自家君莫管。

54、白话文释义：把锅子洗得干干净净，少许放水，燃上柴木、杂草，抑制火势，用不冒火苗的虚火来煨炖。等待它自己慢慢地熟，不要催它，火候足了，它自然会滋味极美。

55、撒子:陆游在《剑南诗稿》中曰:“陌上秋千喧笑语，担头粔籹簇青红。”粔籹读jùnǚ音，就是我们今天说的撒子，由中原传到东莞后，为莞人喜爱并成为东莞传统贺年食品之一。其中陆游所说“簇青红”，说明人们还把部分糖环还加上花米红染成好看的红色以示喜庆。

56、市面上的猪肉很便宜，却没什么人买，

57、即便各地都想抢“东坡肉源头”之名，但后世仍多把东坡肉视为杭州名菜之一，若从各种说法的时间点来看，最早的发源地是江苏徐州，做法完善于湖北黄州，最后扬名于浙江杭州。

58、这让苏轼大喜过望，

59、该诗的名称为《猪肉颂》，是宋代诗人苏轼被贬黄州时所作的一首词，全文原文如下：

60、静洗锅，少着水，柴头罨烟焰不起。待他自熟莫催他，火候足时他自美。黄州好猪肉，价贱如泥土；贵人不肯吃，贫人不解煮。早晨起来打两碗，饱得自家君莫管。

61、黄金可成河可塞，只有霜鬓无由玄。

62、首先要刷锅，注意是“静洗锅”，要心平气和，勿心焦气燥，否则煮出来的肉没有灵魂。接下来是“少着水”，至于多少，东坡先生说，大概是量肉而定吧。

63、“黄州好猪肉，价钱如粪土，富者不肯吃，贫者不解煮。慢着火，少着水，火候足时它自美。每日早来打一碗，饱得自家君莫管。”

64、每日起来打一碗，饱得自家君莫管。”

65、而穷人呢，只是随便烹煮填饱肚子，

66、另外，东坡肉的历史不但是苏轼一生官场跌宕起伏的踪迹，也是他与红颜知己王朝云，一段年纪相差二十六岁却不离不弃的忘年之爱。