菜品种类优选好句47句

1、浙菜的特点是选择原材料时候较为讲究，烹饪的过程比较繁琐精细，在味道上面更加注重食物本身的味道。浙菜的名厨们最喜欢烹饪河鲜和海鲜，因为其取材方便，鲜活可口又符合浙菜烹饪的手法，所以做出来的浙菜味道鲜美，引得人们交口称赞。浙菜的代表菜有西湖醋鱼，东坡肉等。

2、鲁菜味道浓厚，喜欢葱蒜，以海鲜、汤菜和内脏为主。因为鲁菜对其他菜系的影响颇大，所以鲁菜为八大菜系之首。代表才有灌汤包、酱猪蹄、香酥鸡等。

3、鲁菜。就是山东菜系，而且在明清两代，宫廷御膳是以鲁菜为主的。其中鲁菜又分为齐鲁风味、胶辽风味以及孔府风味，然又以孔府风味为最佳。

4、以广州、潮州、东江三地的菜为代表而形成。菜的原料较广，花色繁多，形态新颖，善于变化，讲究鲜、嫩、爽、滑，一般夏秋力求清淡，冬春偏重浓醇。其烹调擅长煎、炸、烩、炖、煸等，菜肴色彩浓重，滑而不腻。尤以烹制蛇、狸、猫、狗、鼠等“野味”而负盛名。

5、浙菜：东坡肉

6、在上海菜、江苏菜、浙江菜甚至山东菜中，都可以找到徽菜的影子，这是因为徽菜曾因纵横天下的徽商而鼎盛一时。徽菜由皖南、沿江和沿淮三个地方风味组成。

7、中国菜系：川粤鲁淮阳、闽浙烧本帮！

8、大中华饮食文化是我们中华上下五千年历史重要组成部分，希望大家能多多支我们老祖宗的传承。四海之内皆兄弟

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10、现今鲁菜是由济南和胶东两地的地方菜演化而成的。其特点是清香、鲜嫩、味纯而著名，十分讲究清汤和奶汤的调制，清汤色清而鲜，奶汤色白而醇。

11、鲁菜：芙蓉鸡片

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13、鲁菜。就是山东菜系，而且在明清两代，宫廷御膳是以鲁菜为主的。其中鲁菜又分为齐鲁风味、胶辽风味以及孔府风味，然又以孔府风味为最佳。鲁菜味道浓厚，喜欢葱蒜，以海鲜、汤菜和内脏为主。因为鲁菜对其他菜系的影响颇大，所以鲁菜为八大菜系之首。代表才有灌汤包、酱猪蹄、香酥鸡等。

14、那么，八大菜系的营养价值有何不同呢？

15、川菜：麻婆豆腐

16、中国是一个餐饮文化大国，由于各个地方的饮食差异，南食北食各自形成体系。清代初期时，鲁菜、苏菜、粤菜、川菜，成为当时最有影响力的地方菜，被称作"四大菜系"。到清末时，浙菜、闽菜、湘菜、徽菜4大新地方菜系分化成型，共同构成中国传统饮食文化中的"八大菜系"。

17、川菜在原有的基础上，吸收南北菜肴之长及官、商家宴菜品的优点，形成了北菜川烹、南菜川味的特点，享有"食在中国，味在四川"的美誉。

18、徽菜：红烧臭鳜鱼

19、徽菜的特点是对火候比较讲究，多油重色，重视食物的原汁原味，食物吃起来饿味道比较醇厚。我们经常能够听到的“山珍海味”，一般的烹饪手法就是使用徽菜的烹饪手法。徽菜中比较有代表性的菜是火腿炖甲鱼，红烧果子狸等。

20、菜品，是指各类品种的菜。

21、中国的美食分有八大菜系，即鲁、川、粤、苏、浙、徽、湘、闽。尽管从原料、调味、烹饪方法上来说，每个菜系各有各的风格，各有各的精致，但有一点是相同的：都注重疗养。不过中国的美食不能分系的了美食太多太多了

22、特点是用料广泛，油重色浓，多以辣椒、熏腊为原料，口味注重香鲜、酸辣、软嫩。烹调方法擅长腊、熏、煨、蒸、炖、炸、炒。其著名菜肴品种有"腊味合蒸"、"东安子鸡"、"麻辣子鸡"、"红煨鱼翅"、"汤泡肚"、"冰糖湘莲"、"金钱鱼"等。

23、湘菜：剁椒鱼头

24、川菜讲究色、香、味、形，在"味"字上下功夫，以味的多、广、厚著称。川菜口味的主成主要有麻、辣、咸、甜、酸、苦、香7种味道。有麻辣、酸辣、红油、白油等几十种各具特色的复合味，有"一菜一格，百菜百味"的称誉。

25、粤菜：文昌鸡

26、在这秋高气爽的天气，很高兴给大家分享我对这个问题看法，在这里让我们一起走进这个问题，那现在让我们一起探讨一下关于这个问题。

27、中国历史文化悠久，地大物博，各地差异大，并且受地理环境、气候条件以及饮食习惯的影响，也因靠山吃山靠水吃水这种因地制宜的思想影响，因此菜的风味也不尽相同，随着时间的沉淀，形成了如今的八大菜系:鲁、川、苏、粤、闽、浙、湘、徽。

28、川菜重视选料，讲究规格，分色配菜主次分明，鲜艳协调。其特点是酸、甜、麻、辣香、油重、味浓，注重调味，离不开三椒（即辣椒、胡椒、花椒）和鲜姜，以辣、酸、麻脍炙人口，享有"一菜一味，百菜百味"的美誉。烹调方法擅长于烤、烧、干煸、蒸。

29、咱们中国的八大菜系到底是哪八大菜系呢？它们各自又有什么特点呢?j其实，咱们国家的八大菜系分别是指徽菜、浙菜、苏菜、鲁菜、闽菜、粤菜、湘菜和我们最为熟悉的川菜。

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31、莱品是指一道菜，各大饭店都有几十道菜品供客户选择，如小炒肉，邮享鲫鱼，扬州狮子头等。而菜肴是指菜的样式，古称菜肴，肴羞，肴核，肴是荤菜，主要指鱼肉类食品，馔也是食物，羞是美味食品，核是疏菜果核实物，菜肴就是调制成的荤菜素菜的总称。

32、唐宋时，南食、北食各自形成体系。

33、特点是选料朴实，讲究火功，重油重色，味道醇厚，保持原汁原味。徽菜以烹制山野海味而闻名，早在南宋时，"沙地马蹄鳖，雪中牛尾狐"，就是那时的著名菜肴了。其烹调方法擅长于烧、焖、炖。

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35、徽菜　用炖煮留住浓香

36、清代初期时，粤菜、鲁菜、淮扬菜、川菜，成为当时最有影响的地方菜，被称作“四大菜系”。

37、中华民族不只历史文化源远流长，饮食文化同样博大精深。早在春秋战国时期，汉族饮食文化中南北菜肴风味就表现出差异。

38、特点是色调美观，滋味清鲜。烹调方法擅长于炒、溜、煎、煨，尤以"糟"更具特色。多以海鲜为原料烹制各式菜肴，别具风味。著名菜肴品种有"佛跳墙"、"醉糟鸡"、"酸辣烂鱿鱼"、"烧片糟鸡"、"太极明虾"、"清蒸加力鱼"、"荔枝肉"等。

39、川菜。就是四川菜系，以成都和重庆两地菜系为主，起于秦汉时期，发展于唐宋，在明清时广为流传。四川菜系风味比较统一，比较重视选料，烹饪方法多样，炒、煎、炸、熏、炖、焖、烩、爆等，口味较重。

40、特点是清、香、脆、嫩、爽、鲜。浙江盛产鱼虾，又是著名的风景旅游胜地，湖山清秀，山光水色，淡雅宜人，故其菜如景，不少名菜，来自民间，制作精细，变化较多。烹调技法擅长于炒、炸、烩、溜、蒸、烧。

41、闵菜：佛跳墙

42、特点是浓中带淡，鲜香酥烂，原汁原汤浓而不腻，口味平和，咸中带甜。其烹调技艺擅长于炖、焖、烧、煨、炒而著称。烹调时用料严谨，注重配色，讲究造型，四季有别。

43、清末时，浙菜、闽菜、湘菜、徽菜四大新地方菜系分化形成，共同构成现代中国汉族饮食为人熟知的粤、鲁、川、苏、闽、浙、湘、徽“八大菜系”。

44、广州菜是粤菜的主要组成部分，以味美色鲜、菜式丰盛而赢得“食在广州”的美誉。广州菜有三大特点:一是鸟兽虫鱼均为原料，烹调成形态各异的野味佳肴;二是即开刀、即烹和即席烹制，独具一格，吃起来新鲜火热;三是夏秋清淡、冬春香浓，深受大众的喜爱。

45、苏菜：凤尾虾

46、中国菜肴在烹饪中有许多流派，其中最有影响的当属人们常说的“八大菜系”，即鲁、川、粤、苏、浙、徽、湘、闽。尽管从原料、调味、烹饪方法上来说，每个菜系各有各的风格，各有各的精致，但有一点是相同的：都注重疗养。

47、各大饭店都有几十道菜品供客户选择，如：外婆红烧肉、剁椒鱼头、小炒肉。添加菜品摄影图片，再通过菜谱制作公司设计印刷出来，这样更方便于客户选择一目了然。