南昌寻味法则:店名越普通，味道越惊艳越好吃

··· 寻味第20期——第一眼平平无奇 后来每一眼都忘不了 美食不是只出现在繁华的商场里，也不是只出现在装潢华丽的高档餐厅里。 在南昌，我们不缺少那些所谓“请人吃饭倍儿有面”的餐厅。 我们缺少的是发现那些“沧海遗珠”的眼睛。 01 娜姐水煮 地址：象山北路民德路266号 众所周知，南昌人对水煮爱得深沉。 我想说：“在水煮界，娜姐水煮必须榜上有名！” 这是一家做了十几年的水煮小店，看店名就能get到老板的称呼啦~ 凉拌蕨根粉我必须按头安利！酸酸辣辣超级开胃，是吃一次就会爱上的味道。 02 正宗汪记老面包子铺 地址：前桶巷铁路三村17号 这家店是夫妻档，两口子做包子有三十年了。 不去不知道，去了只能感叹相见恨晚！ 每个产品都不会踩雷！个头也很足，提在手里都是沉甸甸的。 包子都是老面做的，又香又软。（流口水中···） 芝麻千层糕是他家的特色，是一个小时才出一笼的“精品”，一般下午才有~ 很多时候不过一小时就卖光了，想吃真的要趁早！ 香肠三鲜包我给它取了个外号叫“什么都有！” 肉沫、香菇、香肠···不说了，我又饿了！ 03 电信猪血汤粉店 地址：邓家巷电信大楼正对面 这家店铺的对面就是电信大厦，店名就是如此得来。 同时也是一家老字号，开了有三十年了。 没有太多花里胡哨的东西，就是这么朴实无华，一碗猪血粉俘获一大波吃货的心。 猪血入口即化，粉条滑嫩爽口，再嗦上一口汤底贼带劲。 04 一线天小吃 地址：湖坊镇永人村上海北路40号 这大概是南昌最“苗条纤瘦”的一家店，果真应了这店名，店面也只有一米多宽。 他家卖的主要都是南昌经典小吃，炒饭和猪肝汤是店里的热卖产品。 顾客大多都是回头客，吃的就是这一份情怀。 05 小平夫妻粽子 地址：棉花街10-3 说起粽子很多南昌人都知道这家小有名气的店。 小平夫妻粽子是一家开了二十几年的纯手工老字号店铺。 用料十足、价格公道、咸甜口味均有。 靠着口碑，收获了一大波忠实粉丝。 06 没有招牌的老太婆餐馆 地址：坝口巷68号 要说起南昌最难找的苍蝇馆子，这家绝对当之无愧。 藏在了坝口路68号楼最里面一个单元，门店无招牌。 糖醋排骨是这家的绝杀，软烂入味、甜咸适中，超级下饭的！ 随机点的一个空心菜梗也没有踩雷，地地道道的江西口味，连蔬菜也要放辣椒！ 07 恒茂汤店 地址：广场东路113号 “天下英雄城，南昌瓦罐汤。” 要说南昌美食的话，瓦罐汤必须有存在感。 这家老字号算是南昌为数不多煨汤馆里保持着传统手艺的店。 始终坚持炭火慢烤，小火慢煨，足足煨上四个小时，香气四溢。 也是一家24小时营业的店，无论何时都能让你喝上一碗抚慰凡心的热汤。 08 吴晓红辣椒饼 地址：西湖区带子街工商银行门口 吴阿姨推着卖辣椒饼的车一卖就是28个年头。 辣椒饼的种类有十几种，都是纯手工制作的。 顾及到各种人的口味分为微辣、中辣、特辣，还分了甜口、咸口。 有些熟客来不用点，吴阿姨也能知道他们的喜好。 很多顾客都是亲切的叫着，这也许就是老味道的情怀和魅力吧。 09 缘夫妻切糕 地址：渊明南路西上谕亭14号 这是一家藏在中山路巷子里的小吃店。 天虹后面小街都是服装店，有个门洞往里走，才能看到招牌。 这家店主打切糕，纯手工制作，还有很多小菜。 切糕爽滑弹牙，再配上一碟开胃小菜，都是在炎炎夏日中最好的选择。 10 章记夫妻煎饼 地址：珠宝街80号 珠宝街上从来不缺美食，但是这家煎饼店是其中翘楚。 现已经开了将近三十年，店面不大，但是做出了绝佳的味道。 招牌的韭菜肉饼，现点现包，焦香酥脆。 饼香不怕巷子深，这是藏在巷子里的老字号美味。 11 伍子油炸 地址：十字街584号 如果你想要吃到这家店，也需要弯弯绕绕好一会。 藏在十字街的居民楼里面，是一个老奶奶在经营。 这家最大特色就是“黏糊糊”。 刷的辣酱是甜辣又黏糊，湿哒哒的裹在每一根炸串上。 12 一毛钱奶奶 地址：包家巷内 凉拌藕片是千万南昌人舌尖上的记忆。 一毛钱奶奶因为常年摆摊佝偻着身子，颈椎已经下坠得厉害。 但是每一样东西还是保持如初，藕片、心肺、海带、豆泡、搅搅糖··· 都是很多南昌人记忆中的味道，也守住了很多人的“一毛钱味道。” 13 老太婆藕店 地址：民德路与民巷交叉口旁 作为南昌开了二十多年的老店，她一定拥有姓名。 店内各种凉拌都是当天现做不隔夜，除了凉菜还有一些主食也很不错。 整体的口味偏重，是很地道的南昌口味~ 这些美食店大多数的名字都普通直白、接地气，更有甚者连招牌都没有。 它们不靠环境不靠颜值，只做口碑，只做一口念念不忘的味道。 我们也于无形之中形成了一种观念：店名越普通、越接地气的，味道都不差！ ··· 不需要多华丽 只要好吃就行了 你还有哪些无名/“普通”美食店推荐呢？ 编辑 / 喜欢各种小吃的张张和饶佳仪 摄影 / 爱吃的张张 设计 / 忙吃藕片的丹丹