描写羊肉烧麦的句子

1、主要是肌红蛋白和血红蛋白这两种蛋白质在高温下变性了!熟肉中的高铁血红素催化肌肉脂类迅速氧化。铁和铜离子能促进脂肪氧化和酸败

2、再将炒香的肉末铲至一边，用锅底的油爆香葱白，再和肉末翻炒均匀。

3、把生抽、老抽、蚝油、料酒、糖、盐依次放到锅里翻炒。

4、将炒香的肉末和葱白铲至一边，用锅底的油爆香香菇和木耳丁，再和肉末葱白翻炒均匀。

5、大葱半斤剁碎，最好毕克旗的，只要葱白，用山东大葱就得八两。自己吃可以剁点牛心菜，不要超过二三两，剁好后挤了水分。鲜姜一两必须剁碎。炒熟的小茴香粉少许，不超过一钱。胡麻油一至二两。土豆淀粉半两开水二两勾芡。所有东西搅拌均匀后馅就好了。烧麦皮现在都是现买，提前一天买，用以前冰箱里冻几个小时，要不蒸出来的烧麦穗儿上有淀粉的白茬。

6、弟弟为了攒钱娶妻成家，就在包子上锅蒸时稍带蒸一些薄皮开口的包子区分开卖。

7、热锅冷油，油8分熟时将包好的烧麦放入，煎两分钟油快干时加入水小半碗。使锅底水在2-3毫米，盖锅盖焖，快干时再加入水，中火出锅后，可以蘸醋和油辣椒。

8、羊肉烧麦馅的做法用料：胡萝卜、葱、香菇、木耳、羊肉馅、熟的糯米饭（各适量）

9、将葱姜及料酒、酱油、鲜汤、精盐、味精、芝麻油加入馅内拌匀；

10、用料：烧麦皮40块、大葱2根、羊肉8两、姜30克、生抽2小勺、水淀粉2小勺、盐半勺、水半碗。

11、传说明末清初，归化城，现在的内蒙古呼和浩特市大南街大召寺附近，有哥俩个靠卖包子为生，哥哥结婚后嫂子要分家，包子店归哥嫂，弟弟在店里打工，除了吃饱饭别无分文。

12、羊肉烧卖是内蒙古呼和浩特市著名小吃。所用羊肉必须选择锡林郭勒盟东乌旗或西乌旗的羊肉。再者就是选苏尼特左旗或苏尼特右旗出产的羊肉。

13、加入煮熟的糯米饭搅拌均匀，尝一尝味道是否合适，如果不够请再进行调味。

14、将羊肉、大葱、姜剁碎，加入酱油盐，搅拌成馅儿。

15、蒸以前笼屉上刷点油，大火八分钟就可以出锅了。

16、羊肉一斤剁碎，最好是锡盟的绵羊肉，买不着就来八两小牛肉，要里脊，二两羊尾，味道差点不过煽味小。

17、将面粉用开水烫一半；

18、羊肉烧卖煎锅这样煎。我用不粘锅，先倒上胡麻油，然后放入烧麦，中小火煎到底部金黄，以后加入一些水，没过烧麦一半，盖上盖子，继续煎，中间如果水没了就加点水，总共煎12-15分钟。这样煎出来的羊肉烧卖，外脆里嫩，皮薄馅多，咬上一口，汁水直流，味道非常好吃。

19、相关典故烧麦一词的来历，有多种说法。

20、将炒香的肉末、葱白、香菇和木耳丁铲至一边，用锅底的油爆香胡萝卜，再和之前的肉末混合物翻炒均匀。

21、一种说法是：早年的烧麦都在茶馆出售，食客一边喝着浓酽酽的砖茶或各种小叶茶，吃着糕点，一边就着吃热腾腾的烧麦，故烧麦又称“捎卖”，意即“捎带着卖”之意；也有人说因为烧麦的边稍皱折如花，故又称之为“稍美”，意即“边烧美丽”；还有一种说法是，烧麦最初叫撮子包，因感其名不雅。又因其边象快熟的麦穗，随改名为烧麦。现今烧麦已成了美味可口的主食，所以一般人约定俗成叫“烧麦”。

22、步骤：

23、将羊肉加入鲜汤，边搅边加入，使汤充分吸入馅中；

24、时间久了，人们喜欢上了这种不像包子的包子，取名稍卖，意思是捎带着卖之意。

25、辅料：大葱100克,姜15克

26、等糯米饭微凉一会儿，最后再放入葱叶搅拌均匀，羊肉烧麦馅拌好了。

27、将面揪成均匀的面剂，擀成片，包入馅，捏成烧麦；

28、水和油的在加热的作用下，使面皮的透明度增大，同时肉馅与面皮增大了接触范围，使胡萝卜、肉的颜色与沾在面皮的里侧。没事的。羊肉烧麦是北方回民饺馆的一个菜品，制作原料主要有小麦面粉、羊肉、大葱等。蒸出来皮儿是半透明的，可又能不洒汤不漏油，上部呈花状，极美，皮薄馅大，咸鲜味美。

29、首先先把胡萝卜切丁；切葱，将葱白和葱叶分开放置；切香菇丁；切木耳丁；准备好羊肉馅。

30、主料：小麦面粉500克,羊肉(肥瘦)300克

31、用温水和成面团；

32、调料：料酒15克,酱油10克,盐3克,味精3克,香油20克

33、做法：

34、将适量馅儿置于烧麦皮中，以手抓装将烧麦皮聚拢，因为不下水煮，不需要完全封口。

35、然后热锅放油，把羊肉末放进去锅里，翻炒至出油。

36、将羊肉剁成细馅；