描写小炒黄牛肉的句子
1、烹饪步骤：
2、色香味俱佳的下饭菜出锅！
3、第三步：腌制牛肉，挂浆后的牛肉加入两勺黑胡椒，加入一勺白酒，姜丝搅拌均匀腌制10分钟。料汁用两勺生抽，两勺耗油，一点点糖，适量的盐备用。
4、老抽继续翻炒
5、步骤7
6、牛肉切薄片，或者切成细丝。加一勺生抽，一勺蚝油，一大勺油，抓匀腌制110分钟。
7、具体步骤:
8、大火煸炒至牛肉变色不断翻炒
9、下锅以后大火迅速翻炒，变色后立即起锅，这个时候的小炒牛肉是十分爽嫩的。
10、老抽半勺蒜5瓣黄牛肉300克姜少许生抽两勺红辣椒1个黑胡椒少许香油少许青辣椒1个带肥猪肉少许
11、步骤9
12、步骤5
13、加入姜丝和蒜片煸炒出香味
14、准备配料:泡椒、小米辣、小姜丝、蒜末。
15、热锅冷油，加入大蒜生姜煸锅油炒香以后，将腌制好的牛肉下锅快速翻炒，炒到肉变色以后盛起来，红尖椒、野山椒下锅，等到炒出香味以后，牛肉再下锅，一起快速翻炒。
16、第四步：炒锅内放油，烧至7层热，牛肉即可下锅翻炒，快速翻炒至牛肉全部变色。
17、加入青红辣椒快。喜欢辣味可以多加，既调色又够味儿
18、步骤2
19、步骤3
20、用料
21、步骤6
22、用大火以最快的速度将牛肉炝熟，
23、先准备好所需要的食材：牛肉（最好选用里脊肉，因为没有筋和膜的牛肉适合小炒）、生抽、红尖椒、耗油、植物油、姜、蒜、鸡精等。
24、中国乃农业大国，南方的主要经济作物就是水稻，种植水稻就要插秧，以前没有机器的时代农民在水田里劳作就需要黄牛作为主要劳动力，到现在的农村有些家庭还养着黄牛。这种牛是我国土生土长的牛而且历史悠久。唐朝杜甫有诗云：“白狗斜临北，黄牛更在东”，可见那时候黄牛在农户的生活中不可或缺。
25、步骤8
26、当然人们也会发现黄牛肉的美味之处，这不湖南省湘菜系里就有著名的家常菜——小炒黄牛肉了，他们用自己的做法和独特的调味方式做出了牛肉的可口。吃腻了熟食店里的卤五香牛肉可以自己尝试做也可以去长沙尝尝地地道道的小炒黄牛肉。
27、湖南湘菜主要的烹饪方式有蒸，煨，炒等，到湖南你就会有幸吃到浏阳蒸菜等美食，当然不管是哪种烹饪方式做出来的湘菜必定是辣味十足而且味道鲜美，调味口感很好的菜肴。今天要给大家介绍的就是湖南长沙这里以炒为主的一个经典菜肴——小炒黄牛肉。
28、第一步：首先我们要处理一下牛肉，牛肉要选用里脊肉，用擀面杖敲打一会整块的牛肉，这样牛肉会比较松散，然后横切牛肉成片，就是把牛肉纤维横向切断成片备用。淀粉加水成水淀粉，辣椒都切成丝备用，姜切丝，葱切段备用。
29、将锅烧热至冒烟，稍微比平时多倒一-些油，倒入牛肉滑散至变色，发白还有些粉色，捞出装盘备用。
30、炊烟时代小炒黄牛肉隶属于湖南戴氏餐饮管理有限公司，独一份的小炒黄牛肉人气地道湘菜品牌，时尚有品质的特色中餐是很有市场的，已悄然成为城市里年轻人追逐的时尚，掀起小炒黄牛肉市场新一轮的发展高潮!建立适合自身品牌发展机制的同时，完全打破传统的餐饮经营思维，炊烟时代小炒黄牛肉为加盟商即餐饮投资人提供营运、技术支持等全面科学的、完善规范、有效的营销指导及其服务。
31、做法步骤
32、准备食材：牛里脊肉一块，青椒一根，红椒一根，姜一块，葱一根，淀粉两勺，白酒一勺，黑胡椒两勺，生抽两勺，耗油两勺，糖半勺，盐适量。
33、保持它的爽嫩，制作之前先将牛肉切成片，然后用蛋清，淀粉来调制，
34、加入切好的黄牛肉片（黄牛肉没那么多水份，口感更好，记得肉片要薄，厚了肉硬不说还不容易入味儿）
35、食材准备:
36、第二步：将牛肉上薄浆，这样可以锁住牛肉中的水，我这大概是8两牛肉，水淀粉倒入大约两勺的量即可，搅拌均匀至黏连的状态。
37、步骤4
38、牛肉，小米辣，泡椒，香菜，生姜，大蒜
39、纽澜地黄牛嫩牛肉做法
40、加入适量黑胡椒粉调味儿
41、少许食用油入锅，油温6成热后，加入带点肥膘的猪肉片煸香。
42、将提前准备好的红尖椒、野山椒、姜、大蒜等配料切好备用。
43、其做法如下：
44、第六步：将辣椒丝，葱段倒入锅内后，翻炒均匀即可出锅装盘。
45、锅中剩余油，倒入小米辣人、泡椒人、蒜末、姜丝爆香，再倒入刚炒好的牛肉前，快速翻炒均匀。加一小勺老抽，一小勺生抽，口味重的加少许食盐，快速翻炒均匀。
46、第五步：将调配的料汁全部倒入锅内继续翻炒，全程保持大火，要注意要快速翻炒，因为牛肉上有浆，翻动不频繁会挂底。
47、加香菜，翻炒均匀，出锅装盘
48、两勺生抽不要停止翻炒
49、炒到最后加上少量的盐、老抽调色，最后放入鸡精出锅，然后就可以上桌啦！
50、少许香油此刻香味已经爆足了因为调味料足够不要加盐了。
51、步骤1
52、重新升级过后的炊烟时代小炒黄牛肉迅速抓住了消费者的眼球，是非常值得加盟的好品牌，打造出一种源于湘菜餐饮而又不完全等同的特色中餐。全新的发展阶段，良好的硬件环境，美味而又丰富的菜品，炊烟时代超值的客户服务，为炊烟时代小炒黄牛肉打造优秀的品牌形象及品牌魅力奠定了坚实的基础。
53、步骤10
54、横切牛肉，切肉的时候要跟肉的纹理呈90度，这样肌肉纤维被切断，肉质就会比较鲜嫩。
55、小炒牛肉是湘菜中最受欢迎的菜，美味又下饭。
56、可以先把牛里脊肉用生抽、盐、鸡精、耗油腌制一会，因为牛肉通过腌制可以保存水分，这样炒起来的牛肉就会特别嫩。