处暑的节气都吃什么美食
处暑天还暑，好似秋老虎，敲敲友情之鼓，送送惦记叮嘱，思念心情非君莫属，秋风吹奏岁月之谱，秋月照耀牵挂之湖，祝福短信为你跳舞，祝你永远幸福。以下是小编为大家收集的处暑的节气都吃什么美食，欢迎学习，大家一起来看看吧！
处暑的节气都吃什么美食
1、鸭子
南京人传统的饮食习俗是在“处暑”时节吃鸭子。鸭子，特别是南京江宁湖熟地区的麻鸭最为抢手，据悉，那里的鸭子味甘性凉，肥瘦适宜。如果没有空，老南京人都会去熟食店买半只鸭子回家;有空的人都会在家炖上“萝卜老鸭煲”或做“红烧鸭块”送给邻居，这就是俗语中说的，处暑送鸭，无病各家。杭州人习惯将鸭子分为老鸭儿、嫩鸭儿、呆大鸭儿，就营养来说，老鸭瘦肉多，水分含量少，相对口味和营养都会好一点，适合煲汤解暑气，而肉鸭则多用来做烤鸭、酱鸭等。对如何辨别老鸭和嫩鸭，这里有一个小窍门：老鸭一般毛长得比较齐，嘴和脚掌比较硬，颜色发黄、发黑，摸上去骨头比较硬。另外，同样的个头，老鸭比嫩鸭分量重。
2、龙眼
“处暑”到了，“避暑”也就结束了。老福州“处暑”之后不再喝凉茶，而多吃些“补气”、“补血”的东西，老福州习惯吃龙眼，龙眼剥壳后泡稀饭吃。处暑过后要进入秋天，中医上有“补秋”的说法，所以少喝凉茶、多吃龙眼是有道理的。这个时候讲究“补气”、“补血”，要避免寒凉的食物;同时龙眼偏温性，有益心脾，补气血，有滋补养气的作用，在这个节气食用是有益的;但食疗不用太过刻板，并没有规定这个节气一定要吃龙眼泡稀饭，很多人平时也可以这样食用，是有益的。
3、白丸子
除此之外，老福州在处暑吃的另一种食物就是白丸子。白丸子其实就是糯米丸，做法很简单，将糯米粉搓成一小粒一小粒，煮汤，加点糖，味道清甜，既可补充碳水化合物，又可以解夏天的口腻。糯米有养阴的功效，秋季可以适当喝点糯米粥。糯米，其味甘、性温，入脾肾肺经，能够补养人体正气，具有益气健脾、生津止汗的作用。吃了后会周身发热，起到御寒、滋补的作用。秋季适当吃点糯米类食物，对身体会有很好的补益作用。
4、凉茶
处暑煎药茶的习俗自唐代以来已盛行。每当处暑期间，家家户户有煎凉茶的习惯，先去药店配制药方，然后在家煎茶备饮，意谓入秋要吃点“苦”，在清热、去火、消食、除肺热等方面颇有好处。在处暑前后如果感到口干舌燥，以性干寒的麦冬或石斛泡茶，有助消暑热，还能养阴;以雪梨加入蜂蜜、川贝泡水饮用，更是有化痰止咳、生津养肺的作用，也适合气虚的人士。不过，处暑时节应少喝凉茶，因为此时的暑热并不严重，而凉茶过度苦寒，易伤脾胃，同时也对肺和肾无益。
5、酸梅汤
上世纪六七十年代，温州市区街头专门有卖酸梅汤的茶摊，故有“处暑酸梅汤，火气全退光”的谚语。制作酸梅汤很简单，在夜间用开水冲泡晒干的梅子，再加冰糖。煮好放凉后，装进木制有盖的冰桶中，使其温度降低。喝起来酸中带甜，甜中微咸，口感甚佳。
6、梨
据《本草纲目》记载，梨可“润肺良心、消痰降火”，处暑吃梨子能利尿通便、缓解秋燥。在秋季气候干燥时，人们常感到皮肤瘙痒、口鼻干燥，有时干咳少痰，每天吃一两个梨可缓解秋燥，有益健康。梨肉脆多汁，酸甜可口，营养价值很高，一般人都可食用，肝炎、肝硬化、肾功能不佳者尤其适合。但值得注意的是本品性寒凉，故一次不要吃得过多;脾胃虚寒者、发热的人不宜吃生梨，可把梨切块煮水食用。
7、苹果
苹果富含维C、维E、多酚和黄酮类物质，它们都是天然抗氧化剂，对预防心脑血管疾病尤其有效。苹果的含钙量比一般水果丰富得多，可帮助代谢掉多余盐分，有助减肥。最新的研究发现，多食苹果能增强肺功能和预防肺癌，患有慢性支气管炎、肺气肿等肺部疾患者以及常下厨的妇女不妨经常吃些苹果。
8、葡萄
葡萄同样是很好的时令水果，有益气补血、补脑安神、除烦明目的功效，适合燥热、耗气伤阴的处暑节气食用。人体在经历了炎热潮湿的夏季后，体内聚集了大量的毒素，而且内热重、身体困乏，葡萄有很好的利小便的功效，适当多吃一些，可以帮助人体排出毒素，消除内热。
处暑节气出处是什么
太阳到达黄经150°时是农历二十四节气的处暑。处暑是反映气温变化的一个节气。“处”含有躲藏、终止意思，“处暑”表示炎热暑天结束了。《月令七十二候集解》说：“处，止也，暑气至此而止矣。”“处”是终止的意思，表示炎热即将过去，暑气将于这一天结束，我国大部分地区气温逐渐下降。处暑既不同于小暑、大暑、也不同于小寒、大寒节气，它是代表气温由炎热向寒冷过渡的节气。
我国将处暑分为三候：“一候鹰乃祭鸟;二候天地始肃;三候禾乃登。”此节气中老鹰开始大量捕猎鸟类;天地间万物开始凋零;“禾乃登”的“禾”指的是黍、稷、稻、粱类农作物的总称，“登”即成熟的意思。
诗云“一度暑出处暑时，秋风送爽已觉迟。日行南径斜晖里，割稻陌阡车马驰。(左河水)”，处暑以后，除华南和西南地区外;我国大部分地区雨季即将结束，降水逐渐减少，水稻成熟收割。尤其是华北、东北和西北地区必须抓紧蓄水、保墒;以防秋种期间出现干旱而延误冬作物的播种期。
处暑必吃的十大食物
1、滋阴润燥食物处暑后的天气多半以干燥为主，因此这个时候就应该多吃一些具有滋阴润燥功效的食物，避免燥邪伤害。除此之外饮食还应该以清淡为主，随着水果的大量上市，不妨多吃些梨、葡萄、西瓜之类的水果，以此来滋阴润燥。
2、酸性食物进入秋季后肺经当值，我国中医认为“肺气太盛可克肝木，故多酸以强肝木”，因此在秋季应该适量的多吃些酸性食物。 过一段时间后橘子和山楂将要成熟，这个时候不妨多吃这两种食物，以此来达到保肝护肺的功效。
3、维生素食物在秋季必须要多吃些含有维生素的食物，比如西红柿、鲜辣椒、茄子、马铃薯等，这些食物能补充人体营养从而避免受到燥邪的侵害。同样还需要多摄取些碱性食物，比如苹果、海带以及新鲜蔬菜等，这类食物同时还含有丰富的水分，是秋季里必不可少的食物。
4、优质蛋白质食物蛋白是我们人体的生命基础，因此不管是夏季还是秋季，都应该保证优质蛋白的充分摄取。比如鸡蛋、瘦肉、鱼、乳制品及豆制品等，秋季是一个增液养津的特殊时段，因此适量的增加一些蛋白质可提高人体的免疫功能。
处暑节气养生保健知识
1、益肾养肝多吃咸
处暑节气，炎热的夏天即将过去，处暑过后，气温逐渐下降，日夜温差逐渐增大，但白天气温仍较高。此时饮食调养方面宜益肾养肝，润肺养胃。饮食上宜多吃咸味食物如荸荠、沙葛、粉葛等。
2、多喝水去秋燥
想去秋燥必须养阴，而养阴的重点在于留住水分。除了多吃平润的食物外，水分的摄取也不可少。建议早上起床后喝一杯温水，可以让整个消化系统苏醒过来。
3、早晚添衣
处暑时节，正值初秋，暑热尚未退尽，此时不宜过多过早地添加衣服，以自身感觉不过寒为准，以提高机体对低温环境的适应能力。
4、护肠养胃
对于消化功能低下的人来说，除了及时治疗、尽量不喝酒、避免冷饮冷食、避免过度刺激的辣椒等调味品、少吃伤害消化系统的药物之外，还要消除不利于消化吸收的各种不良习惯。
处暑的七言古诗赏析
处暑后一日作
宋代：江南雨 旷世喧嚣许暂休，华光耀彻古城头。
拼教一秀名青史，忍看千金冠沐猴。
此夕和谐堪把握，明朝风雨待绸缪。
绮筵散罢尘初静，渐有新凉递好秋。
处暑
明代：张穆 一岁频过处暑天，单衣林麓胜情偏。
田无负郭供公役，邻有藏书借为编。
山市每欺沽酒近，岩居深德种桃先。
宵来疏雨添无赖，尽夜绳床恣意眠。
王守生辰七月十四日
宋代：廖刚 月华浑似十分圆，玉露金风处暑天。
虎节端光凌碧汉，龙台佳气满晴川。
扬鞭省闼声名籍，拥旆侯籓福禄骈。
会看黑头丹衮贵，伊周勋业老彭年。
次韵毕叔文苦旱叹
宋·赵蕃 尔何不归乎故宇，却向殊方书闵雨。
江东数月不得书，忆弟看云在何许。
旧传重湖北之北，米贱真成等泥土。
如何比岁公及私，衰竭不能堪再鼓。
贫家一饭有并日，远市朝炊或亭午。
朱门但知粱可厌，我辈翻嫌字难煮。
晚且禾秀早向实，舂箕不须逾处暑。
胡为旱势复如此，坐致诗人形苦语。
如闻巫觋有通灵，肸蛮似逢人问妪。
前朝一雨苦不难，况今磨神无不举。
会当劳以三日霖，绿浪黄云看掀舞。
处暑后戏赋 近现代：孙玄常 处暑方过夜新凉，几番秋雨送秋光。
苍藤翠蔓迷新月，紫蕊红葩吐晚香。
门外近郊无贵客，林高密叶响寒螀。
平生南北多艰困，堪喜清宵一梦长。
【七绝·处暑】 处暑初来热未消，闲云碧宇任逍遥。
蝉鸣老树吟秋韵，鹤舞江天唱碧霄。
七绝·处暑 处暑农欢五谷登，乡民拜土放河灯。
孟秋始肃风凉夜，天地阴阳日月赓。
《七月三日喜至郧县山行兼旬至此始出》 宋代：宋褧 稻花香里过琳宫，一舸斜阳汉水东。
下马已辞山巀嶪，开轩仍见竹葱茏。 画檐不碍迎霜叶，玉宇频来处暑风。
童御无知友朋远，满襟幽思与谁同。
《王守生辰七月十四日》 宋代：廖刚 月华浑似十分圆，玉露金风处暑天。
虎节端光凌碧汉，龙台佳气满晴川。
扬鞭省闼声名籍，拥旆侯籓福禄骈。
会看黑头丹衮贵，伊周勋业老彭年。
《处暑》 明代：张穆 一岁频过处暑天，单衣林麓胜情偏。
田无负郭供公役，邻有藏书借为编。
山市每欺沽酒近，岩居深德种桃先。
宵来疏雨添无赖，尽夜绳床恣意眠。
《处暑后戏赋》 现代：孙玄常 处暑方过夜新凉，几番秋雨送秋光。
苍藤翠蔓迷新月，紫蕊红葩吐晚香。
门外近郊无贵客，林高密叶响寒螀。
平生南北多艰困，堪喜清宵一梦长。
处暑 左河水 一度暑出处暑时，秋风送爽已觉迟。
日移南径斜晖里，割稻陌阡车马驰。