中秋节吃螃蟹吃公的还是母的

螃蟹的“蟹”与“谢”同音，而所谓“中秋月圆人圆”，中秋佳节在中国传统节日中恰好是一个充满着浓情厚谊的节日。今天小编整理了中秋节吃螃蟹公的好还是母的好供大家参考，一起来看看吧!

中秋节吃螃蟹公的好还是母的好

中秋节前后是螃蟹肉质最为肥美的时候，大闸蟹更是其中的佼佼者。俗话说的“秋风起，蟹脚痒”正是指每年中秋前后的时节螃蟹的肉非常肥厚，无论是何种螃蟹，都是味道鲜美、口感极佳的美食。因此，中秋节期间人们通常会买些螃蟹来尝鲜或送礼。

中秋节吃螃蟹，母蟹更好。

在野生环境下，到了农历九月，母蟹的蟹黄长得最丰满，而到了十月，公蟹的蟹膏(蟹油)长得最厚实，所以过去吃螃蟹有“九雌十雄”的说法，意思是农历九月里要吃母蟹，农历十月里要吃公蟹。然而，现在由于环境和生活习惯的改变，中秋节期间主要是吃母蟹。

中秋节为什么吃螃蟹

中秋节为什么吃螃蟹：金秋螃蟹正是肥美之时

中秋节吃螃蟹的习俗由来已久，俗话有“西风响蟹脚痒”，说的就是每年中秋之时，螃蟹黄满膏肥，是最佳的品尝时机。螃蟹的营养丰富，尤其是蛋白质含量比猪肉、鱼肉都要高出几倍。古时汉族的中秋宴俗，以宫廷最为精雅。如明代宫廷时兴吃螃蟹。螃蟹用蒲包蒸熟后，众人围坐品尝，佐以酒醋。食毕饮苏叶汤，并用之洗手。宴桌区周，摆满鲜花、大石榴以及其他时鲜，演出中秋的神话戏曲。

螃蟹最精华的部分，要数蟹黄和蟹膏。相关书籍介绍，蟹黄指母螃蟹的卵，蟹膏指公螃蟹的精巢，而秋天是许多螃蟹的产卵季节，农历八月母蟹最肥、蟹黄足，农历九月公蟹最香、蟹脂多。所以秋季吃螃蟹时，区分雌雄两性可享受到时节最鲜美的蟹餐。螃蟹的吃法很多，最普遍的是清蒸，这样不破坏螃蟹的鲜味，还能最大限度地保留其营养。蒸时，最好在锅中放入几片生姜以去除蟹的寒性。红橙橙的螃蟹一上桌，一准能让家人食欲大增。

中秋吃螃蟹有讲究

死蟹含“蟹毒碱”勿购买

“每年都会有市民因为吃了未煮熟的螃蟹或死蟹而出现中毒情况。常见的表现有恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。”孙晔提醒，死蟹千万不能买。这是因为垂死或死掉的螃蟹体内会分解产生有毒的组胺;死亡时间越长，组胺累积得越多，产生“蟹毒碱”，食用后极易发生中毒。“即使螃蟹被煮熟后毒素也不会被破坏。”

醉蟹易有寄生虫要慎吃

不少人喜欢以腌、醉的方式食用螃蟹。孙晔表示，这种食用方法未能将其中的寄生虫杀死，等于是生吃，存在很大的安全隐患。“生活在河塘里的螃蟹，体内本来就聚集了大量的细菌和病菌，如果没有煮熟，很可能引发食物中毒。同样，不少人喜欢生食醉蟹、腌蟹等，也容易因细菌、病毒等致病微生物等吃出胃肠道疾病。”

开盖后四个地方不能吃

爱吃螃蟹的人很多，但很多人都不知道正确的吃法。孙晔提醒，螃蟹有四个部位是不能吃的。首先是蟹腮，就是掰开外壳以后看到的，紧贴在左右两侧的两排“小扇子”;其次是蟹肠，蟹胃通到蟹脐的一条黑线，里面有蟹的排泄物;再者是蟹胃，是躲在蟹黄里的三角包儿，同蟹肠一样，也有蟹的排泄物;最后是蟹心，蟹掰开后会发现黑膜下的一块很显眼“六角板”，也是不能吃的。”

中秋吃螃蟹的好处

1、螃蟹富含蛋白质，有高胆固醇、高嘌呤，痛风患者食用时应自我节制，患有感冒、肝炎、心血管疾病的人不宜食蟹。中国有中秋前后食用河蟹的传统，由于传统上中医认为蟹性寒，故常用姜茸、紫苏等配置食蟹使用的的调料。

2、螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。蟹中含有较多的维生素A，对皮肤的角化有帮助。螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。

3、中国营养联盟副秘书长王旭峰介绍，螃蟹的营养价值高，但是每天摄入超量，对身体健康不利。世界卫生组织建议，人体每天胆固醇的摄入量应低于300毫克。每只螃蟹的蟹肉约占整只螃蟹重量的40%，一只250克螃蟹的蟹肉为100克，而每100克蟹肉中的胆固醇含量一般为235毫克，蟹黄一般为460毫克。由此看来，每天吃一只中等大小的螃蟹，胆固醇摄入量就已经达到甚至超过每日推荐摄入量，再多吃则无益。

我们知道我们一年四季每一个季节的风格都是不一样的，所以每个季节的习俗也是不一样的，秋天就应该多补补来应对未来的冬天。

中秋节食品有哪些

说起中秋节，除了赏月、吃月饼、喝桂花，还有各种美食。桂花酒清香可口，是家家户户的必备美食，尤其是八月桂花，香气幽深。八月，螃蟹很肥，螺蛳丰富，此外还有团圆包子，糍粑，糍粑。